CONTACTO DIRECTO CON LA FÍSICA Y LA QUÍMICA DE LOS ALUMNOS DE 3º DE ESO EN EL IES PROFESOR TIERNO GALVÁN
Algunos grupos de 3º de ESO del IES Profesor Tierno Galván, con el profesor Enrique Bitaube, realizaron una experiencia en las aulas dentro de la asignatura de Física y Química con el objetivo de que los alumnos pudieran comprender de forma práctica las diferencias entre procesos físicos y procesos químicos. Para ello partimos de un zumo de zanahoria morada. Este se caracteriza por poseer la presencia de determinadas moléculas denominadas antocianos que le dan un color violáceo característico. Con esta práctica, de una manera sencilla, los alumnos pudieron comprobar cómo el zumo de zanahorias moradas (y concretamente los antocianos), son muy susceptibles de producir distintas reacciones químicas en presencia de distintas sustancias reaccionantes. Además, pudieron apreciar una práctica realizada habitualmente en el mundo de la alimentación como es la clarificación de un zumo para obt...